Fordel potetskivene i et enkelt, litt overlappende lag på den foliekledde stekeplaten. Du vil at pannen skal være stort sett dekket, men unngå å stable dem for høyt, ellers blir de dampende i stedet for sprø.
Stek potetene midt i ovnen i 20–25 minutter, snu dem en gang halvveis, til kantene er gyllenbrune og midten er mør når du stikker hull i dem med en gaffel.
Mens potetene steker, stek baconet i en stekepanne på middels varme til det er sprøtt. Legg dem over på en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av, og smuldre eller hakk dem deretter i små biter. Riv cheddarosten og skiv vårløken.
Når potetene er myke og brune i kantene, ta pannen ut av ovnen. Trykk skivene forsiktig tettere sammen for å redusere hull og lage et solid «chip»-lag.
Dryss den revne cheddarosten jevnt over de varme potetene, slik at de dekker så mange skiver som mulig. Dryss det smuldrede baconet over osten.
Sett pannen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 5–8 minutter, til osten er helt smeltet og bobler og baconet freser.
Ta ut av ovnen og dryss umiddelbart over skivet vårløk for friskhet og farge.
La de irske nachoene avkjøles i noen minutter slik at osten stivner litt, og server deretter rett fra pannen. Bruk en stekespade til å løfte sjenerøse skjeer med poteter, ost og bacon over på tallerkener.
Variasjoner og tips
Leave a Comment