Instruksjoner
Forvarm ovnen til 220 °C. Dekk en stekeplate med kant med folie eller bakepapir for enklere rengjøring, og spray deretter lett med slippbelegg eller et tynt lag olivenolje for å forhindre at svinekjøttet setter seg fast.
Klapp svinekotelettene tørre med kjøkkenpapir. Tørking av overflaten hjelper det blanke arket å feste seg bedre og fremmer lett bruning i ovnen. Legg kotelettene i et enkelt lag på den forberedte stekeplaten, med litt mellomrom mellom hvert stykke.
I en liten bolle, visp sammen honning, Dijon-sennep, sitronsaft, finhakket hvitløk, timian, kosher salt, sort pepper og 2 ss olivenolje. Visp til blandingen er glatt, tykk og blank; den skal se ut som en løs, blank pasta som er lett å pensle på.
Bruk en bakepensel eller baksiden av en skje og pensle dette blanke belegget sjenerøst over toppen og sidene av de rå svinekotelettene direkte på stekeplaten. Sørg for at hver kotelett er jevnt dekket slik at hver bit får den søtsure, hvitløksaktige smaken. Skrap eventuell gjenværende blanding fra bollen over kotelettene.
Oppdag mer
Brød
Sitron
Sitroner
Flyt stekeplaten til den forvarmede ovnen og stek i 10 til 14 minutter, avhengig av tykkelsen på kotelettene. Tynne koteletter på 1,25 cm vil vanligvis være ferdige på omtrent 10 minutter. Svinekjøttet er ferdig når det når en kjernetemperatur på 63 °C på det tykkeste, og glasuren ser fast og skinnende ut.
Leave a Comment