3-ingredienser bakt kylling med spinat- og artisjokkdipp

3-ingredienser bakt kylling med spinat- og artisjokkdipp
Denne 3-ingrediensene bakte kyllingen med spinat- og artisjokkdippen er akkurat den typen mettende og trøstende middag mannen min spiser når han lager mat – og på en eller annen måte slår den til nesten uten anstrengelse. Den låner smaken sin fra den klassiske amerikanske festklassikeren spinat- og artisjokkdippen, som virkelig tok av i USA på slutten av 1900-tallet takket være uformell servering og potlucks. Her hopper vi over den ferdiglagde dippen og heller mot en ferdiglaget versjon, og bruker den som et ferdiglaget, kremet topping til enkle kyllingbryst. Resultatet er en boblende, osteaktig gryterett som føles spesiell nok for selskap, men er enkel nok for en hverdagskveld.

Server denne mettende kyllingen med spinat- og artisjokkdippen med noe som kan trekke til seg den ekstra sausen, som varmt sprøtt brød, hvitløksbrød eller en enkel smørpasta. En sprø grønn salat med en syrlig vinaigrette bidrar til å balansere kremetheten, og dampede eller stekte grønnsaker – som brokkoli, grønne bønner eller asparges – kompletterer retten på en fin måte. Hvis du liker vin, passer en lett, syrlig hvitvin som Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio godt sammen med den kremete, osteaktige toppingen uten å overdøve retten.

Porsjoner: 4

Ingredienser

4 kyllingbryst uten bein og skinn (ca. 900 g totalt)
2 kopper kjølt spinat- og artisjokkdipp (kjøpt på glass)
1 1/2 kopper revet mozzarellaost