Sprø firkant med hasselnøtter og karamellkrem

7 eggehviter, bland med en klype salt til stive topper, rør inn sukkeret og pisk godt. Bland eggeplommene én etter én til stive topper. Bland de malte nøttene med natron og tilsett dem forsiktig i eggeblandingen. Bland til slutt inn brødsmulene.
Stek på en stekeplate dekket med bakepapir i en forvarmet ovn på 180 °C i ca. 20 minutter. La avkjøles.
Krem:
Steik de hakkede nøttene lett i en tørr stekepanne. La nøttene avkjøles.
Rør smøret til det er skummende, tilsett gradvis den karamellkondensert melken og bland godt.
Smør den avkjølte nøttekroppen med karamellkrem, jevn den ut. Dryss toppen med hakkede nøtter. Sett i kjøleskapet i 2-3 timer. God smak!