Jeg har prøvd å huske navnet på denne frukten hele livet

Sett kjelen over middels lav varme. Kok forsiktig opp, og reduser deretter varmen til lav. Kok i 30–50 minutter, rør av og til for å forhindre at det brenner seg. Syltetøyet vil tykne og utvikle en blank glans.

Tips: For et jevnere syltetøy, mos frukten lett med en potetmoser halvveis i koketiden.

Trinn 4: Tallerkentest

For å sjekke om syltetøyet har stivnet, ha en liten mengde på en avkjølt tallerken fra fryseren. La det stå i 1 minutt, og trykk deretter på kanten med fingeren. Hvis det krøller seg og holder formen, er syltetøyet klart.