Myk sjokoladekake (Keto, Glutenfri og Sukkerfri)

Start med å sette ovnen på 175 °C og klargjør en ildfast form ved å kle den med bakepapir. Dette gjør det mye enklere å få kaken pent ut etter steking.

Bland alle de tørre ingrediensene godt i en bolle, slik at kakao og mandelmel fordeles jevnt. Dette trinnet er viktig for å unngå klumper og få en fin konsistens.

I en separat bolle visper du egg og søtningsmiddel til blandingen er lett og luftig. Dette bidrar til å skape den luftige teksturen som gjør kaken så myk. Tilsett deretter krem, smeltet smør og vaniljeekstrakt, og rør forsiktig alt sammen.

Vend de tørre ingrediensene inn i røren og bland til du har en jevn og kremet konsistens. Vær forsiktig så du ikke overarbeider røren, da dette kan gjøre kaken kompakt.

Hell røren i formen og glatt overflaten. Stek i ca. 25–30 minutter. Kaken skal være gjennomstekt, men fortsatt litt myk i midten for best resultat.

✨ Servering og tips

Denne sjokoladekaken er fantastisk akkurat som den er, men du kan enkelt gjøre den enda mer luksuriøs. Server med pisket krem ​​og noen friske bær for en perfekt balanse mellom sødme og friskhet. Du kan også toppe med litt revet mørk sjokolade (sukkerfri) eller en klatt mascarpone.