Forbered
butterdeigen. Kjevle den ut og legg den på en stekeplate dekket med bakepapir. Den bør være så rektangulær som mulig, slik at bollene blir mye enklere å lage senere.
Smør
fersk ost jevnt og tynt utover deigen. Hvis du vil, kan du krydre den på forhånd med litt pepper eller friske urter (som gressløk, dill eller persille).
Legg laksen og vårløken oppå. Legg den røkt laksen i jevne skiver på deigen slik at overflaten er så fullstendig dekket som mulig. Dryss deretter den tynt skivede vårløken over.
Skjær og rull butterdeigen til strimler på ca. 6 til 7 cm bredde. Rull forsiktig hver strimmel fra den ene siden for å danne en liten laksefyllrull.
Skjær rullene med en skarp kniv i biter på ca. 1,25 cm bredde.
Skjær i biter på 3 til 4 cm bredde. Klikk på bildet for å se hele oppskriften.
2. Når gjester kommer på besøk, eller du vil lage noe spesielt, er små butterdeigbiter alltid et godt valg. De er allsidige, raske å tilberede og spesielt tiltalende på enhver tallerken. Disse butterdeigsrullene med kremet laks og ost er en klassiker som vil glede alle.
Kombinasjonen av sprø, smøraktig butterdeig og mør, aromatisk røkt laks gir en makeløs smak, mens kremosten gjør fyllet behagelig kremet. Friske urter som dill eller vårløk gir rullene en delikat krydder og en frisk tone som komplementerer laksen perfekt.
Ingredienser (til ca. 20–25 stykker):
1 rull butterdeig (rektangulær, fra kjøleskapet)
, 200 g røkt laks (tynt skivet)
, 150 g kremost (naturell eller med urter),
2–3 vårløk (tynt skivet),
1 eggeplomme (til pensling),
1 ss melk eller fløte
, 1 ts svart spisskummen eller sesamfrø til dryss,
frisk dill til pynt,
salt og pepper etter
smak. Tilberedning
Leave a Comment