Klassisk pølsesaus fra landet
Pølsesaus – Den ultimate sørstatsfrokosten
Denne pølsesausen er en ekte sørstatsklassiker. Magien i denne oppskriften kommer fra å bruke de naturlige fettene i frokostpølsen til å lage en rik, smakfull roux, som deretter forvandler melken til en silkemyk, smakfull saus. Kraftig, pepperaktig og trøstende – den er perfekt over varme, delte kjeks på en rolig morgen.
Ingredienser til klassisk pølsesaus:
Mildt malt frokostpølse – 1 lb
Helmelk – 3 kopper
Hvetemel – 1/3 kopp
Hvitløkspulver – 1/2 ts
Salt og sort pepper – etter smak
Kjeks – 8
Slik lager du pølsesaus:
Trinn 1 – Brun pølsen:
Legg pølsen i en stor stekepanne over middels høy varme og stek til den er helt brunet og smuldret.
Trinn 2 – Lag rouxen:
Dryss melet over den stekte pølsen. Reduser varmen til middels og rør konstant i omtrent 30 sekunder for å riste melet, slik at sausen får en jevn, nøtteaktig base.
Trinn 3 – Krydre:
Leave a Comment