Rullede briocher

🍫 Topping
40 g mørke sjokoladebiter (85-90 % eller keto)
👨‍🍳 Detaljerte trinn
1. 🔥 Forbered den “fete deig”-bunnen

👉 Dette erstatter den klassiske briochedeigen

Mikrobølgeovn mozzarella og kremost
→ 30 sekunder + bland
→ ytterligere 30 sekunder til smeltet og glatt

⚠️ Viktig: Bland godt for å unngå klumper → glatt deig = bedre tekstur

2. 🥄 Blanding

Tilsett raskt:

smeltet smør
egg

👉 Bland raskt (ellers vil egget koke av varmen)

3. 🧁 Tørrblanding

I en separat bolle:

Mandelmel
Kokosmel
Gjær
Xantangummi
Salt
Søtningsmiddel

👉 Rør inn i den varme blandingen

4. 🤲 Elting (nøkkelen til suksess)
Bland og elt deretter for hånd i 2–3 minutter.