3. Det er tid for brokkolien
Tilsett brokkolibukettene og la suppen småkoke i ytterligere 5–7 minutter. Brokkolien skal være myk, men fortsatt beholde sin fine grønne farge.
4. Skap en kremet konsistens
Rør inn fløten og kok opp suppen raskt. Skru ned varmen og tilsett revet ost litt om gangen til den er smeltet helt og suppen er silkemyk.
5. Smak til du vil
Krydre med salt, pepper og en klype muskatnøtt – den lille detaljen som gir dybde og den klassiske, hjemmelagde smaken.
6. Server
Hell suppen i dype boller, topp med frisk dill og server rykende varmt. Gjerne med et godt stykke brød ved siden av for å suge til seg hver dråpe.
Tips for et personlig preg
Myk eller rustikk: Kjør suppen helt glatt med en stavmikser, eller kjør bare halvparten for en deilig kombinasjon av kremet konsistens og biter.
Leave a Comment