For 3 porsjoner
Ingredienser
3 ts tørrgjær
7,5 dl hvetemel
2,4 dl vann
1 ts salt
1 ss olivenolje
1 klype sukker
Valgfritt:
sesamfrø
grovt salt
Tilberedning
Lag en surdeig av sukker, varmt vann og gjær og la den heve – ja, selv om det er tørrgjær.
Bland mel med salt, tilsett surdeig og olje.
Elt en glatt og myk deig. La den heve på et varmt sted.
La deigen heve til den har doblet seg i størrelse – ca. 1 time.
Form deretter to baguetter på en melet stekeplate. Dekk til igjen og la heve i ytterligere en halvtime.
I mellomtiden forvarm ovnen til 220 °C.
Ta ut baguettene og lag diagonale snitt omtrent halvveis nedover hver stekeplate.
Leave a Comment