Klassisk Cannelloni Prestige – Kremete, gratinert og uimotståelig

Klassisk Cannelloni Prestige – Kremete, gratinerte og uimotståelige
Det er noe magisk med en perfekt gratinert cannelloni. Den boblende osten på toppen, den glatte béchamelsausen som omslutter hver pastarull og den rike smaken av kjøtt eller spinat gjemt inni – det er italiensk comfort food på sitt beste. Hemmeligheten bak en Prestige-cannelloni er enkel: spar aldri på béchamelsausen og sørg for at pastarullene er helt dekket. Da blir de myke, saftige og nesten smelter i munnen.

🛒 Ingredienser (4 porsjoner):
Pasta
1 pakke cannellonirør (eller ferske lasagneplater til å rulle selv)
Fyll – hjertet av rundstykkene
400 g kjøttdeig (storfekjøtt, blandet kjøttdeig eller kyllingkjøttdeig)
1 liten gul løk, finhakket
2 fedd hvitløk, presset
Salt og pepper etter smak
Alternativt for en vegetarversjon: 200 g spinat og 150 g ricotta
Sausene – Prestige duo
2 dl tomatsaus, helst hjemmelaget eller sterkt puré tomater
3 dl béchamelsaus (smør, mel, melk, en klype muskatnøtt)
Gratinert topping
2 dl revet ost (mozzarella eller en blanding med parmesan)
Fersk persille til pynt
💡 Tips: For en ekstra dimensjon, bland litt gorgonzola i béchamelsausen – det gir en subtil, kremet saltsmak som løfter hele retten.

Steg for steg: Slik lager du cannelloni:
1. Fyllet:
Start med å steke løk og hvitløk i litt olivenolje til de er myke. Tilsett kjøttdeigen og stek til den er gjennomstekt. Krydre med salt og pepper.

For vegetarversjonen, stek spinaten lett og bland med ricotta, litt salt og pepper.