Fattigmans oksekjøttstroganoff

Fattigmans oksekjøttstroganoff
Dette er min favorittoppskrift på Fattigmans oksekjøttstroganoff, en trøstende rett som er perfekt for en koselig familiemiddag. Jeg lager denne retten på en kjølig kveld når jeg har lyst på noe mettende, men ikke har tid eller budsjett til den klassiske versjonen. Det er en rett fylt med minner fra barndommen min da moren min pleide å lage den til oss etter en lang dag. Det jeg elsker mest med denne oppskriften er hvor tilgjengelig den er – du kan forvandle hverdagsingredienser til noe helt spesielt. Det er et raskt og smakfullt svar på det eldgamle spørsmålet: “Hva blir det til middag?”

Denne stroganoffen passer utmerket med smørstekte eggnudler eller luftig ris. Du kan også servere den over potetmos hvis du har lyst på noe ekstra mettende. En enkel grønn salat eller dampet brokkoli er en flott tilbehørsrett som gir en frisk kontrast til den kremete kjøttdeigen. Ikke glem litt brød eller rundstykker for å tørke opp hver eneste bit av den deilige sausen.

4 porsjoner
Ingredienser

450 g kjøttdeig
1 mellomstor løk, hakket
2 fedd hvitløk, finhakket
225 g skivede sjampinjonger
1 ss hvetemel
2,5 dl kjøttkraft
1 ss worcestershiresaus
2,5 dl rømme
Salt og pepper etter smak
2 ss matolje
Hakket persille til pynt (valgfritt)

Instruksjoner