Oksefajitas

1/4 kopp limesaft

1/4 kopp soyasaus

2 ss olivenolje

3 hvitløksfedd, finhakket

1 ss chilipulver

1 ts malt spisskummen

1 ts paprika

1 ts tørket oregano

Salt og pepper etter smak

Bland alle ingrediensene til marinaden i en bolle. Legg biffen i en gjenlukkbar plastpose og hell marinaden over. Forsegl posen og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer, slik at smakene kan trenge inn i kjøttet.

Hoveddelen – Tilberedning av biffen

Til denne delen trenger du:

450 g flankbiff, tynt skåret

2 ss matolje

1 stor løk, tynt skåret

2 paprikaer (rød, grønn eller en blanding), i skiver

Varm 1 ss matolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett den skivede biffen og stek til den er brunet og til ønsket stekegrad. Ta biffen ut av stekepannen og sett den til side.

I samme stekepanne tilsetter du en spiseskje matolje til og steker den skivede løken og paprikaen til de er myke og lett karamelliserte. Ha den stekte biffen tilbake i stekepannen, bland alt sammen og stek i et minutt til for å blande smakene.