<\/p>\n
Ovnsbakte Amish-stekte poteter og l\u00f8k
\nDenne ovnsbakte oppskriften p\u00e5 Amish-stekte poteter og l\u00f8k med fire ingredienser er hentet rett fra den typen s\u00f8ndagsmiddag mange av oss vokste opp med. Moren til min beste venn har bakt disse i en stekepanne hver s\u00f8ndag s\u00e5 lenge jeg har kjent henne, og aromaen av sm\u00f8rpoteter og s\u00f8t, karamellisert l\u00f8k som svever gjennom huset er i utgangspunktet alles oppfordring til \u00e5 samles rundt bordet. Oppskriften er enkel, budsjettvennlig og veldig i \u00e5nden av Amish-hjemmelaget mat: noen f\u00e5 grunnleggende ingredienser, langsom ovnstid og ingen styr. Det er den typen rett du slenger sammen p\u00e5 f\u00e5 minutter, og deretter lar ovnen gj\u00f8re jobben mens du fortsetter med resten av dagen.<\/p>\n
Server disse Amish-inspirerte stekte potetene og l\u00f8kene rett fra den vintage-inspirerte metallpannen, servert mens de fortsatt freser og karamelliserer rundt kantene. De er perfekte til klassiske s\u00f8ndagsmiddager som stekt kylling, kj\u00f8ttkake, bakt skinke eller grytestek, men de fungerer ogs\u00e5 godt med enkle proteinretter til hverdagsmiddager som stekte svinekoteletter eller bakt laks. Legg til en spr\u00f8 gr\u00f8nn salat eller dampede gr\u00f8nne b\u00f8nner for \u00e5 runde av tallerkenen. Rester varmes vakkert opp i en stekepanne med et stekt egg p\u00e5 toppen for en enkel frokost eller rask lunsj.<\/p>\n
Porsjoner: 4<\/p>\n
Ingredienser<\/p>\n
900 g russet- eller gule poteter, skrubbet og kuttet i 1 cm store biter
\n2 store gule l\u00f8k, skrelt og sk\u00e5ret i tykke halvm\u00e5ner
\n4 ss usaltet sm\u00f8r, smeltet (pluss litt ekstra til \u00e5 sm\u00f8re formen)
\n1 1\/2 ts kosher salt (eller etter smak)<\/p>\n
Instruksjoner
\nForvarm ovnen til 200 \u00b0C. Sm\u00f8r en metallform lett (en 20×28 cm eller 23×33 cm form fungerer bra) med en liten klatt sm\u00f8r slik at potetene og l\u00f8ken ikke setter seg fast og kan bli skikkelig spr\u00f8 og karamelliserte.<\/p>\n
<\/p>\n
Forbered potetene ved \u00e5 skrubbe dem godt og skj\u00e6re dem i biter p\u00e5 ca. 1 cm, slik at de stekes jevnt. Hvis du har d\u00e5rlig tid, kan du la skallet v\u00e6re p\u00e5 for ekstra tekstur og mindre forberedelsestid.<\/p>\n
Skj\u00e6r l\u00f8ken i tykke halvm\u00e5ner, slik at de holder seg i ovnen. Sikt p\u00e5 ca. 1,2 cm tykkelse; tynnere skiver vil brenne f\u00f8r potetene er m\u00f8re.<\/p>\n
Legg potet- og l\u00f8kskivene p\u00e5 den forberedte stekeplaten og fordel dem i et s\u00e5 jevnt lag som mulig. Litt overlapping er greit, men pr\u00f8v \u00e5 ikke stable dem for dypt, ellers vil de damper i stedet for \u00e5 stekes.<\/p>\n
Drypp det smeltede sm\u00f8ret jevnt over potetene og l\u00f8ken, og dryss deretter over kosher salt. Bruk rene hender eller en stor skje til \u00e5 blande alt sammen i formen til hvert stykke ser lett dekket av sm\u00f8r og krydder.<\/p>\n
Fordel blandingen i et jevnt lag, og s\u00f8rg for at det er rikelig med l\u00f8kskiver mellom potetene, slik at de kan mykne og karamellisere sammen.<\/p>\n
Sett formen midt i den forvarmede ovnen og stek i 25 minutter, uten \u00e5 r\u00f8re. La bunnen begynne \u00e5 bli brun og l\u00f8ken mykne.<\/p>\n
Etter 25 minutter, fjern forsiktig formen og r\u00f8r godt. Skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av formen. Fordel dem utover i et jevnt lag og sett dem tilbake i ovnen.<\/p>\n
Fortsett stekingen i ytterligere 20\u201330 minutter, r\u00f8r en eller to ganger, til potetene er m\u00f8re overalt, kantene er dypt gyllenbrune, og l\u00f8kskivene er myke, s\u00f8te og karamelliserte flekker. Totaltiden vil v\u00e6re omtrent 45\u201355 minutter, avhengig av ovnen din og st\u00f8rrelsen p\u00e5 potetskivene.<\/p>\n
Smak til og tilsett en klype mer salt om n\u00f8dvendig. Server potetene og l\u00f8ken varme, rett fra formen. S\u00f8rg for \u00e5 \u00f8se opp de karamelliserte l\u00f8kskivene og sm\u00f8ret fra bunnen.<\/p>\n
Variasjoner og tips<\/p>\n
<\/p>\n
For en litt fyldigere versjon, tilsett en ekstra spiseskje eller to med sm\u00f8r over toppen i l\u00f8pet av de siste 10 minuttene av stekingen, slik at det smelter inn i potetene og l\u00f8ken. Hvis du liker litt farge, kan du bruke en blanding av r\u00f8de og gule poteter, eller bytte ut med s\u00f8t l\u00f8k for en enda mer karamellisert smak. For \u00e5 gj\u00f8re oppskriften mer substansiell for en st\u00f8rre porsjon poteter, tilsett opptil 450 g ekstra poteter og 1 l\u00f8k til, \u00f8k deretter sm\u00f8r og salt litt, og bruk en st\u00f8rre ildfast form slik at alt fortsatt kan stekes, ikke dampe. Hvis du lager det p\u00e5 forh\u00e5nd p\u00e5 en travel dag, kan du kutte potetene og l\u00f8ken om morgenen, blande dem med smeltet sm\u00f8r og salt, dekke til og sette dem i kj\u00f8leskapet direkte i formen. Bare vend dem raskt og stek som anvist, og legg til ytterligere 5\u201310 minutter hvis de skal inn i ovnen kalde. For spr\u00f8ere kanter, stek p\u00e5 en lavere rille og ikke overfyll formen. For mykere, mer grytelignende poteter, dekk formen l\u00f8st med folie de f\u00f8rste 20 minuttene, og fjern deretter lokket for \u00e5 bli ferdig brunet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ovnsbakte Amish-stekte poteter og l\u00f8k Denne ovnsbakte oppskriften p\u00e5 Amish-stekte poteter og l\u00f8k med fire ingredienser er hentet rett fra den typen s\u00f8ndagsmiddag mange av oss vokste opp med. Moren til min beste venn har bakt disse i en stekepanne hver s\u00f8ndag s\u00e5 lenge jeg har kjent henne, og aromaen av sm\u00f8rpoteter og s\u00f8t,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":921,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-920","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","article","has-background",false,"dark-theme-","has-excerpt","has-avatar","has-author","has-nickname","has-date","has-comment-count","has-category-meta","has-read-more","has-title","has-post-media","thumbnail-"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enkel-matlagning.autobel.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/920","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enkel-matlagning.autobel.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enkel-matlagning.autobel.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enkel-matlagning.autobel.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enkel-matlagning.autobel.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=920"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/enkel-matlagning.autobel.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/920\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":922,"href":"https:\/\/enkel-matlagning.autobel.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/920\/revisions\/922"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enkel-matlagning.autobel.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/921"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enkel-matlagning.autobel.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=920"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enkel-matlagning.autobel.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=920"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enkel-matlagning.autobel.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=920"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}