kake som jeg kan spise etter middag

2 kopper (ca. 500 g) gresk yoghurt
3 mellomstore egg
½ kopp (ca. 60 g) maisenna
Søtningsmiddel (erytritol, honning eller annet, i varierende mengder)
3 dråper naturlig vaniljeekstrakt
Tilberedning
: Bland alle flytende ingredienser i en stor bolle: gresk yoghurt, egg, søtningsmiddel og vanilje. Visp for hånd eller med en elektrisk mikser til en jevn røre.
Tilsett den siktede maisennaen og bland forsiktig for å unngå klumper.
Kle en ildfast form på 18–20 cm med lett smurt eller fuktig bakepapir for å sikre at røren fester seg godt.
Hell røren i formen og glatt overflaten med en stekespade.