Røkt lakseverrine med avokadokrem – Frisk, luksuriøs og enkel å lage

Trinn for trinn: Slik gjør du det:
Trinn 1 – Avokadokrem:
Del avokadoene i to og fjern steinen. Skrap ut fruktkjøttet og ha det i en blender eller foodprosessor. Tilsett kremost, limesaft, limeskal, salt, pepper og Espelettepepper. Kjør til kremen er helt glatt, kremet og silkemyk. Smak til – avokadoen skal smake friskt med en lett syrlighet fra limen og en mild varme fra Espelettepepperen.

💡 Tips: For ekstra glatthet, tilsett en spiseskje nøytral olivenolje eller litt rømme.

Trinn 2 – Tilbered laksen:

Skjær den røkte laksen i tynne strimler eller små terninger, avhengig av om du ønsker mer volum eller en jevnere tekstur i glassene. Saltet og aromaen fra den røkte laksen komplementerer den kremete avokadoen perfekt.

Trinn 3 – Montering:
Bruk en sprøytepose eller en liten skje til å fylle bunnen av små glass (verrines) med avokadokremen. Fyll glassene omtrent to tredjedeler fulle, slik at det er plass til laksen på toppen.

Trinn 4 – Legg på laksen:
Legg de kuttede laksestrimlene raust oppå avokadokremen. Lag gjerne litt høyde i midten for en luftig og festlig presentasjon.

Trinn 5 – Pynt og detaljer: